甜麺醤は購入しても使い切らないことありませんか？
使いたい時にストックがない！ということありませんか？
そんな時は家庭にある味噌で代用
味噌に醤油・砂糖・ごま油を混ぜると
そっくりな風味を出すことができるのです
味噌大さじ1・醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油少々を混ぜます
（お好みで一味唐辛子など）
コタロハファームでは白砂糖を使わないため
アガベシロップを使用しています
汁なし担々麺の具材の部分
生姜とニンニクを油で炒め
豚肉のひき肉（鶏肉や大豆ミートで代用可）とお酒
先ほどの甜麺・お塩・醤油を加えてパラパラになるまで炒めます
味付けとして
ラー油・花椒の粉または花椒油もしくは粒山椒
醤油・少量のお酢とお塩などを合わせます
後はお好きな野菜を混ぜて出来上がり
夏でも冬でも最幸です
Mahalo
KWAK KWAH
