山の恵みメイプルシロップ　北海道で採取②

イタヤカエデの木に
設置してから１週間
2リットルのペットボトルは満杯に

別の木では３分の１くらい
寒さで凍ってます
木によって樹液が出る量はさまざま

樹液について
春から夏にかけて葉から蓄えた栄養（樹液）を
冬の時期は根に蓄えるそうです
２月下旬から３月中旬の時期に
葉が生え成長できるように
根から各枝に樹液を送るそうです
その時期だけ樹液を採取できるとのこと

糖度計で測ってみる

設置してから
1週目は糖度3%程度
2週目は糖度2.5%前後
最終週は糖度2.0%程度

採取できる量も少しずつ減っていき
最終週はほとんど採取できませんでした
白樺の樹液と違い
一滴一滴樹液が垂れてきます

本当に貴重な生命

開けた穴は枝などで蓋をします
樹液が漏れてしまうのを防ぐため

感謝のハグは忘れない
ありがとう！

Mahalo
KWAK KWAH