山の恵みメイプルシロップ　北海道で採取①

北海道でメイプルシロップの素となる
カエデの樹液を採取できるとは思いませんでした

本場カナダのメイプルシロップはサトウカエデから採取

サトウカエデ（Sugar maple）
カナダの国旗にもデザインされている
北アメリカ（カナダ南部及びアメリカ合衆国北部）を原産とする
ムクロジ科（カエデ科）の落葉広葉樹
名前のとおり樹液から砂糖（メイプルシロップ）を採取するのに使われる
紅葉や黄葉が美しく
カナダ、アメリカ、韓国などでは街路や公園等に広く植栽されている
（庭木図鑑より）

日本ではイタヤカエデ（北海道ではエゾイタヤとも言われる）からも採取できる

イタヤカエデ（エゾイタヤ）
北海道から九州まで日本の広い範囲に分布するカエデの仲間
東北や北海道など寒い地方の山地、沢沿いの日向に多い
大きな五角形の葉が空を覆う様子を
板葺きの屋根に見立ててイタヤカエデと名付けられた
また、カエデの名は葉の形が「かえるの手」に似ていることから名づけられた
イタヤカエデは生育地が広いため環境による変種が多い
葉の形は地方や樹齢によって異なるが
円形で５～７つに浅く裂け
先端が尖り葉の縁にギザギザがないのが特徴
カエデの中では最も分厚い葉を持つことから
最も雨宿りのしやすい木とされる
（庭木図鑑より）

２月下旬
許可をいただきとある山へ入山

まだ雪積もる中
立派なイタヤカエデがお出迎え

イタヤカエデに
少し穴を開けさせてもらうよ
と声をかけます

採取するためのこんな道具もあるんですね

木の大きさにもよりますが
1ｃｍほど穴を開けます

開けた穴にチューブを差し込み
ペットボトルを設置

ペットボトルを固定します

木へのお礼は大切
1週間後楽しみ

Mahalo
KWAK KWAH