甜麺醤がない！！そんな時は味噌で代用！農家が教える四川風汁なしタンタン麺

甜麺醤は購入しても使い切らないことありませんか？
使いたい時にストックがない！ということありませんか？

そんな時は家庭にある味噌で代用

味噌に醤油・砂糖・ごま油を混ぜると
そっくりな風味を出すことができるのです
味噌大さじ1・醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油少々を混ぜます
（お好みで一味唐辛子など）

コタロハファームでは白砂糖を使わないため
アガベシロップを使用しています

汁なし担々麺の具材の部分

生姜とニンニクを油で炒め
豚肉のひき肉（鶏肉や大豆ミートで代用可）とお酒
先ほどの甜麺・お塩・醤油を加えてパラパラになるまで炒めます
味付けとして
ラー油・花椒の粉または花椒油もしくは粒山椒
醤油・少量のお酢とお塩などを合わせます
後はお好きな野菜を混ぜて出来上がり

夏でも冬でも最幸です

Mahalo
KWAK KWAH